Situé à Sète, le premier port de pêche français en Méditerranée, aussi appelée « la Venise du Languedoc », Le Boucanier est le bistrot Sétois par excellence.

Créé en 1969 par Arlette et Léon Chalaux, Le Boucanier est devenu un lieu incontournable des sorties sétoise pour ses soirées à thèmes et ses formidables spectacles. Situé sur le quai Aspirant Herber, à proximité du canal, l’établissement a connu plusieurs vies, celui de dancing, de cabaret ou encore de piano-bar pour enfin devenir un bistrot réputé pour sa bonne table.
En 2017, Nicolas Jean et François Domingues ont fait l’acquisition de ce magnifique lieu chargé d’histoire. Après avoir repensé la carte du restaurant en valorisant les produits locaux et artisanaux, et après avoir créé une nouvelle carte des vins généreuse chargée en belles références locales, ils ont souhaité retravailler l’identité visuelle du lieu afin lui rendre ses lettres de noblesse.

Un lieu authentique inspiré par l’Italie & l’Art Déco

La nouvelle identité visuelle doit porter les valeurs d’authenticité et de simplicité de l’établissement, tout en valorisant l’expérience de ce lieu hors du temps, celle du bistrot-canaille et de la France d’autrefois. Un restaurant typique fait d’un comptoir en marbre, de chaises bistrot en bois et d’un parquet massif qui grince lorsque l’on se déplace, le tout dans une ambiance chaleureuse et populaire ou les verres de rouge côtoient les cacahuètes de comptoir finement salées.

L’identité visuelle devait aussi refléter le lien très fort qui existe entre la ville de Sète et le pays méditerranéen le plus proche de part ses spécialités culinaires : l’Italie. La ville de Sète abrite une grande communauté italienne qui a su lui léguer sa gastronomie colorée et généreuse dans un esprit de partage. Cette époque de l’histoire, marquée par les importants échanges culturels avec Sète, et par la convivialité de ses habitants, est indissociable de son courant artistique : l’Art Déco. Une inspiration Art Déco clairement identifiable dans l’identité visuelle qui est ponctuée par des motifs ornementaux et géométriques qui habillent élégamment la papeterie du bistrot. Un résultat aussi simple que chaleureux qui illustre les valeurs et l’histoire de l’établissement.

Mais qu’est-ce qu’un Boucanier ? Le mot boucanier provient de « boucan », un terme indigène faisant référence à un grill ou claie de bois sur laquelle la viande ou le poisson était fumé et séché. Ce mot, riche en histoire, allait devenir le fil conducteur de l’identité visuelle, et de la typographie Braciola (cliquez ici pour la découvrir), réalisée spécialement pour l’occasion. Une typographie marquée par des lignes élégamment courbées, qui font référence à la fumée qui vient délicatement sécher le poisson disposé dans le boucanier. 

Papeterie & carterie

L’inspiration italienne se retrouve aussi dans les choix de papier. Nous avons opté pour des papiers de la marque Fedrigoni, une marque italienne qui depuis 1717 est spécialisée dans la création de papier haut de gamme. Dans la droite lignée de la philosophie du restaurant, qui met en avant produits locaux et circuits courts, la communication se veut simple, éco-responsable et savoureuse. Suivant ces principes, nous avons choisi le papier non-couché Materica, un papier recyclé, teinté dans la masse, entièrement biodégradable, qui procure des sensations exceptionnelles au toucher. L’identité visuelle, purement typographique, a été pensée en amont pour porter ces valeurs. De ce fait, elle se veut simple et permet une impression en interne pour un résultat aussi savoureux qu’éco-responsable.